Ashotel regresa a GastroCanarias y recrea para esta edición un restaurante de hotel

La patronal hotelera amplía a 96 metros cuadrados la superficie de su estand, diseñado y equipado por El Corte Inglés Empresas

La Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro, Ashotel, participa un año más en el Salón Gastronómico de Canarias, GastroCanarias, que celebra su quinta edición los próximos 22 a 24 de mayo en el Recinto Ferial de de la capital tinerfeña, y lo hace, como viene siendo habitual, junto a El Corte Inglés Empresas, miembro del Club de Proveedores de la patronal hotelera, en esta ocasión con otra apuesta novedosa: la recreación de un restaurante de hotel. El espacio que ocuparán en esta ocasión ambas organizaciones se amplía a 96 metros cuadrados, pasa de cuatro a seis módulos y estará destinado al desarrollo de una intensa actividad de tres días completos de degustaciones de productos de calidad, presentaciones y acciones formativas.

El particular restaurante recreado para la ocasión vuelve a estar situado en el mismo lugar que el chiringuito de playa hotelero Hello Summer de 2017, justo enfrente de la entrada al público del Recinto Ferial.

Ashotel ha sabido en estos últimos años crear interesantes sinergias con la colaboración de empresas e instituciones públicas en programas de eventos gastronómicos impulsados por la Asociación hotelera. GastroCanarias es una muestra más de esa coincidencia de criterios que existe entre los diferentes agentes implicados en la difusión de la gastronomía de calidad.

Es la cuarta ocasión que Ashotel y El Corte Inglés Empresas instalan un estand propio en esta feria de Tenerife, una acción que pone de manifiesto la importancia creciente de la gastronomía en los establecimientos hoteleros, una experiencia añadida a los turistas que visitan Tenerife y el archipiélago, en general.

En esta quinta edición de GastroCanarias casi una quincena de empresas de productos de calidad elaborados en Canarias y en otros territorios peninsulares colabora con Ashotel y El Corte Inglés Empresas. Son las siguientes: Incabe-Heineken, Mafivinos, Perelada & Chivite, Chousa-Ingapán, Montesano, Miel de Tenerife, Poleto Gelato, Tajinaste, Cráter, Volcanic Xperience, Finca de Uga, Jamones Blázquez, 100% Pan y Pastelería y Royal Bliss.

Entre las actividades programadas, el 22 de mayo, y desde el propio estand de Ashotel-El Corte Inglés Empresas, se realizará en directo de 11:00 a 13:00 horas el programa de COPE Tenerife. A las 13:00 horas se llevará a cabo un curso de iniciación al corte de jamón, de la mano de Jamones Blázquez, y cuya degustación se maridará especialmente con Cervezas Premium Selection Cruzcampo by Heineken. Ese mismo día El Corte Inglés Empresas ofrecerá un almuerzo para empresarios del sector turístico, en el que se hará una degustación de champán Taittinger Brut Reserva y Chivite Las Fincas, que se maridará de manera curiosa con croissants de 100% Pan y Pastelería.

Al día siguiente, 23 de mayo, y como viene siendo habitual en los últimos programas de Ashotel en GastroCanarias, la patronal hotelera mantiene el día de los profesionales y para la que está confirmada ya la asistencia de una veintena de chefs de restaurante de hotel. Entre las actividades destacadas, a las 11:45 horas, y por primera vez en un evento gastronómico, se presentarán y degustarán los helados sin aditivos ni conservantes de la marca Poleto Gelato, 100% fruta de Canarias. Por la tarde, a las 18:00 horas, una actividad especial: la cata denominada ‘Ellas, las estrellas’, en la que las protagonistas serán gobernantas y camareras de pisos de las asociaciones profesionales Asgote y Kellys Unión Tenerife, y en la que se degustará el cava Stars de Perelada.

El último día, 24 de mayo, tendrá lugar a las 14:00 la degustación de la colección de cavas ecológicos Privat de Perelada & Chivite, con la intervención de Jordi Carré, director general de esta compañía. El restaurante de Ashotel en GastroCanarias acogerá también el almuerzo para el Consejo Directivo de la patronal hotelera, de la mano de Montesano con los productos Montecarne, que elaborará el equipo del restaurante San Diego, liderado por Isidro Álvarez. De postre, se servirá la repostería de 100% Pan y Pastelería, comentada por su obrador, Alexis García. Como fin de fiesta, a partir de las 18:30 horas, se recreará el ambiente de Le Club, el club de ocio de playa situado en Playa Fañabé (Costa Adeje), con buenos cócteles, música DJ y algunas sorpresas.

Trayectoria gastronómica de Ashotel

 

La Asociación hotelera cuenta con una dilatada trayectoria en la organización de eventos gastronómicos, que comenzó en 2002. El último de esos grandes eventos organizado fue la fiesta del 40 aniversario de Ashotel, celebrada en junio de 2017 en el Lago Martiánez de Puerto de la Cruz, en el que se montó para la ocasión un mercado gastronómico con diferentes productos de calidad y a la que asistieron más de 400 personas.

 

Pero el recorrido de Ashotel en este campo comenzó con las denominadas sesiones magistrales ‘Grandes Maestros de la Restauración’, celebradas de 2004 a 2012, y que congregaron a cocineros de la talla de Dani García, Ángel León, Andrés Madrigal, Erlanz Gorostiza, Edorta Lamo, Javier Olleros, Montse Estruch, Braulio Simancas, Mikel Hernández o Fabián Moro, entre muchos otros.